Caldo de huesos, fuente natural de colágeno
Propiedades
Rico en colágeno, glicina, glutamina, condroitina, glucosamina, minerales, etc.
Algunos de sus beneficios
- Ayuda a reducir el dolor y la rigidez articular gracias al colágeno y la condroitina.
- Mejoría en la osteoporosis gracias a los minerales y al colágeno.
- Mejoría en la permeabilidad intestinal gracias a la glutamina.
- Cabello, piel y uñas más reforzados gracias al colágeno.
- Mejor calidad del sueño gracias a la glicina.
- Muy beneficioso en dietas de adelgazamiento, gracias a su aporte en proteínas y escasas calorías.
Ingredientes:
-Puedes combinar algunas de las siguientes opciones cárnicas:
Huesos de ternera (preferiblemente con tuétano, como los de caña o rodilla)
Pie de ternera
Pie de cerdo
Alitas de pollo
Patitas de pollo
Carcasa…
-Algunas verduras y hortalizas: Apio, zanahoria, puerro, ajo, col, cebolla…
-2l de agua por cada kg de carne y huesos
-1 cucharada de vinagre de manzana por cada litro de agua
-Un poco de tomillo, romero o cualquier otra hierba aromática para aportar sabor
-Una vez preparado, podemos añadirle un chorrito de agua de mar para tomarlo
Utilizaremos una olla de cocción lenta o, en su defecto, cualquier otra olla.
Preparación:
- Introducimos los huesos en la olla. Podemos usar 2kg, así tendremos cantidad para congelar.
- Añadimos las verduras.
- Añadimos el agua. 2l por cada kg de carne y huesos.
- Añadimos una pequeña cantidad de hierbas aromáticas de nuestra elección. (Por ejemplo, para 2kg de carne y 4l de agua, 1 cucharada de tomillo)
- Añadimos el vinagre de manzana para ayudar a extraer todo el colágeno y los minerales posibles de los huesos. Una cucharada por cada litro de agua.
- Tapamos y llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir, reducir al mínimo para que siga hirviendo, y dejar cocer de 12 a 24 horas.
- Pasado el tiempo, dejamos enfriar, colamos y repartimos en diferentes recipientes para congelar en raciones.
- A la hora de tomar, se puede enriquecer con un chorrito de agua de mar, que también nos aportará otros minerales.
Otra opción es asar los huesos antes en el horno durante 30 minutos para realzar el sabor. El color será más oscuro.
La cocción tan lenta del caldo de huesos permite extraer un caldo gelatinoso lleno de nutrientes que una cocción más rápida no permitiría.
¿Cómo tomar?
Para aprovechar al máximo todos su beneficios sobre la salud, se recomienda consumir una taza diaria de este caldo.
Si tienes alguna consulta puedes:
Pasarte por nuestra Tienda Física: Pásate a vernos y te explicaremos cómo tomarlo para obtener los mejores resultados según tu caso.
Atención Personalizada:
WhatsApp: 600 03 97 73
Teléfono: 934 37 01 86
- Redes Sociales: @naturevida29